Après de premières expériences en gestion et direction de projets chez Naval Group, Technip et Alstom Hydro, de 1999 à 2010, en France et à l’étranger (Chili, Soudan), Pierre Pauliac rejoint SUEZ en 2010.
Il y réorganise dans un premier temps les activités ingénierie et construction de Degrémont au Moyen-Orient, avant de regrouper et de diriger l’ensemble des activités eau et déchets de SUEZ dans la région.
A partir de 2019, il dirige les activités globales de SUEZ en matière d’ingénierie et de construction.
Entre le 1er février 2025 et le 30 juin 2025, Pierre Pauliac a occupé le poste de co-Directeur général par intérim aux côtés de Yves Rannou.